Diseñamos, según sus requerimientos o necesidades o pliego de condiciones, el menú o dieta para distintos colectivos. Valoramos el menú o dieta que nos proporcione o que le diseñemos para distintos colectivos, realizándole una presentación detallada de todos los parámetros estudiados: Determinación cuali-cuantitativa de nutrientes. Comparación con el estándar de referencia según el colectivo. Determinación de requerimientos nutricionales para el colectivo según nutrientes y perfil calórico. Representación gráfica de todos los parámetros así como su comparación y desviación. Recomendaciones y asesoramiento nutricional. Colectivos: Residencias de personas mayores: ancianos. Guarderías y colegios: niños y adolescentes. Servicios de catering o restauración. Servicios de comedor o cafetería o bar. Restaurantes. Bares. Asesoramiento nutricional: Elaboración de guías y manuales. Artículos especializados. Artículos divulgativos. Estudios epidemiológicos. Control de higiene y manipulación de alimentos.